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Sorbet de fruits au xylitol

Ce sorbet peut être déguster par des diabétiques car il contient un édulcorant naturel (le xylitol) en remplacement du sucre en poudre.
La recette de ce sorbet au xylitol est pour 8 personnes.

Ingrédients :
- 6 kiwis
- 7 poires
- 1 citron vert
- 200 g de xylitol naturel de bouleau en poudre (édulcorant remplaçant le sucre)
- 20 cl d’eau

Préparation :
- Laver les fruits puis les peler. Extraire le jus du citron vert. Mixer la chair des kiwis et des poires en incorporant le jus de citron vert.
- Dans une casserole, mélanger les 20 cl d’eau avec les 200 g de xylitol naturel de bouleau et porter le tout à ébullition. Faire frémir jusqu’à l’obtention d’un sirop homogène. Faire refroidir quelques minutes le sirop de xylitol.
- Lorsque le sirop a refroidi, incorporer la purée de fruits et bien mélanger le tout.
- Mettre la préparation dans une sorbetière au réfrigérateur pendant 2 h  ou bien utiliser un bac au congélateur. Le résultat sera bien meilleur avec la sorbetière.

Mousse citron xylitol
La mousse au citron xylitol est une recette pour diabétique. Ce dessert ravira petits et grands.

Pour 8 personnes.
Ingrédients :
- 8 blancs d’oeufs
- 2 citrons
- 80g de xylitol
- 1 pincée de sel

Préparation :
- Dans un grand saladier, monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer lentement le xylitol et le jus des deux citrons en veillant à ne pas casser les oeufs en neige.
- Recouvrir le saladier d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Garnir 8 coupes avec la mousse au citron xylitol et servir très frais. Décorer à votre souhait de quelques zestes de citron.

Petits pots de flan exotique au xylitol

Préparation : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- ½ mangue bien mûre
- ½ ananas*
- 1 citron vert
- 20 g de noix de coco râpée
- 60 cl de lait végétal,  écrémé ou demi-écrémé
- 12 cl de crème végétale ou liquide entière
- 6 cuillères à café de xylitol
- 2 g d’agar-agar

Préparation :
- Pressez le citron vert et découpez l’ananas et la mangue en petits dés.
- Dans un bol à mixeur, mettez le jus de citron, la noix de coco, le xylitol, les morceaux de fruits et mixez le tout.
- Faîtes chauffer le lait et la crème dans une casserole. A ébullition, ajoutez l’agar-agar et poursuivez à feu doux pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe bien.
- Ajoutez le lait au mixeur et faîtes tourner. Le mélange doit être bien homogène.
- Enfin disposez en verrine ou dans des pots à yaourt en verre.
- Pour décorer, saupoudrez le dessus des verrines avec de la noix de coco râpée et grillée quelques minutes à sec dans une poêle antiadhésive.
- Réservez au frais avant de servir.
* Vous pouvez utiliser de l’ananas en conserve (en tranches ou en morceaux). Cependant égouttez bien .
 

Recette de base de la pâte brisée à l’épeautre et au xylitol
- 250g de farine complète d’épeautre marque Biocoop pour moi, elle est parfaite pour la pâtisserie contrairement à d’autres marques plus "rustiques"
- 125g de margarine St Hubert bio (pour son bon goût de beurre 100% naturel et vegan)
- 25ml d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- 3 cuil. à soupe de sucre de bouleau (5 pour les "becs sucrés")

Travailler du bout des doigts la margarine et la farine jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
Faire fondre le sucre et le sel dans l’eau tiède, puis verser d’un coup et mélanger rapidement pour former une boule de pâte.
Utiliser ensuite au choix  une des recettes qui suivent.

Tartelettes aux fraises

Ingrédients 
- Pâte brisée préparée comme indiqué ci-dessus
- 50cl de lait de soja
- 50g de farine complète
- 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
- 50g de sucre de xylitol
- 500g de fraises

Pour au moins 8 tartes aux fraises individuelles
- Préparer la pâte à tarte comme indiqué plus haut, puis étaler finement sur un plan fariné. Découper des cercles de pâte puis foncer les moules à tartelettes.
- Enfourner à 180°C pour 35 minutes. Si les bords des tartelettes semblent dorer trop vite  (tout dépend des fours), baisser la température à 150°C.
- Pendant ce temps, préparer une crème pâtissière : Mettre le lait de soja froid dans une casserole avec  la farine, la vanille et le sucre de bouleau. Bien fouetter le tout, puis porter à ébullition en fouettant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe. Eteindre le feu aux premiers bouillons.
- Quand les fonds de tarte sont cuits, laisser refroidir totalement  (la pâte va alors gagner en croustillant ), puis garnir de crème et ajouter les fraises.

 Cookies croustillants au chocolat et à la noix de coco

Pour au moins 30 à 40 petits cookies
– Pâte au xylitol préparée comme indiqué ci-dessus
– 4 cuil. à soupe de xylitolsupplémentaires
– 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée + un peu pour saupoudrer
– 50g de pépites de chocolat noir

Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la pâte brisée comme indiqué plus haut en ajoutant à la recette de base 4 cuil. à soupe de sucre de bouleau supplémenatires,  4 cuillerées à soupe de noix de coco râpée et 50g de pépites de chocolat.
- Confectionner à la main des cookies assez fins (5mm environ), saupoudrer de noix de coco et enfourner pour 30 minutes.
- Comme pour la recette précédente, n’hésitez pas à baisser la température à 150° si les bords se colorent trop vite.

Gâteau de semoule

 Ingrédients pour 4 personnes :
- Semoule fine :80 g
- Xylitol en poudre:60 g
- 4 oeufs
- Amandes en poudre:80 g
- Beurre:10 g
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- Levure chimique:10 g
- Quelques amandes entières

Préparation :
- Versez dans un saladier : la semoule fines, les jaunes d’œufs avec le xylitol et mélangez. 
- Incorporer la cannelle en poudre, la amandes en poudre, les 6 cuillères à soupe de jus de citron, le beurre fondu et la levure . Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et onctueuse
- Battre les blancs en neige fermes et les incorporer au mélange
- Verser l’intégralité de la préparation dans un moule beurré ou huilé au préalable.Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes
- Après cuisson, démouler le gâteau de semoule une fois tiède et laisser le refroidir. .

Gâteau Noisette

Ingrédients
- 3 verres de farine
- 1 sachet de noisette en poudre
- 1 verre de xylitol (sucre de bouleau)
- 1 cuillère à thé de bicarbonate
- 1/2 verre d'huile
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation
Tout mélanger
Cuire dans un moule à cake avec papier cuisson, 1 heure à 180°

Confiture d'oranges

Préparation : 20 min (temps de repos : 12 h)
Cuisson : 1-2 h

Ingrédients :
- 12 oranges non traitées
- 1 citron vert
- 1 tasse d’eau
- 10 cuillères à soupe de xylitol

Préparation :
- Lavez et épluchez les oranges. Coupez-les en petits morceaux et les pelures en fines lamelles de 1 à 2 mm.
- Récoltez les pépins et placez-les dans un nouet (petit carré de gaze fermé par un bout de ficelle alimentaire).
- Placez le tout dans un grand saladier et ajoutez sur le dessus l’eau, le jus de citron et le xylitol. Laissez macérer toute une nuit.
- Le lendemain, transvasez les fruits dans  une bassine à confiture (ou cocotte) et faites cuire à feu vif dans un premier temps. Une fois les fruits réduits, laissez mijotez à feu doux pendant 1 à 2 heures. Remuez régulièrement pour ne pas que ça attache.
- En fin de cuisson, stérilisez vos pots à confiture et les couvercles en les plongeant 5 minutes dans de l’eau bouillante. Retirez-les avec une pince et retournez-les sur un linge propre pour les égoutter.
- Vérifiez la consistance de votre confiture en versant une cuillère sur une coupelle froide. Inclinez la coupelle. Quand la confiture tient (coule très doucement sans être liquide), retirez du feu. - Pensez à enlever le nouet !
- Versez la confiture à la louche dans les pots. Fermez-les et retournez-les. Laissez-les ainsi quelques heures.

Bonne dégustation !
Facultatif : Ajoutez quelques épices (gingembre, badiane, cannelle…) !

Merci à Marie Grosman et à Roger Lenglet pour leur travail de fourmis de collecteurs d’infos et de leur chronologie sur le prochain scandal sanitaire français : les intoxications aux métaux lourds. Ils nous expliquent que de hauts responsables ministériels sont bien au courant de la situation depuis de nombreuses années !
Vous me direz, on a les politiques qu’on mérite ? peut être.. mais en matière de connaissances pointues comme celles issues de la toxicologie, tout le monde n’y a pas accès et après tout une intoxication au compte ça passe finalement à peu près inaperçu.. sauf qu’il y a une phénomène accumulatif entre générations, et que métaux lourds + pesticides + conservateurs + résidus de médicaments + perturbateurs endocriniens + qui sait quoi d’autre (les ondes électromagnétiques au hasard) ça commence à faire beaucoup !!

Et surtout ça commence à se voir ! avec un siècle d’omniprésence de la médecine moderne, on assiste à une explosion de maladies émergentes (neurologiques et dégénératives, auto-immunes, allergies, orphelines, etc..) et pour la première fois les épidémiologistes nous expliquent que la moyenne de vie est en train de reculer dans les pays occidentaux. Près de 40% des européens souffrent de problèmes ou maladies neurologiques : les chiffres du Collège européen de neuropsychopharmacologie publiés en septembre 2011 sont effarants et, pourtant, ils sont passés presque inaperçus.

On n’a en effet jamais étudié ce qu’on appelle "l’effet cocktail" explicite clairement Marie-Monique Robin dans  Notre poison quotidien. Les effet sur la santé de chaque pesticide en particulier est étudié, mais jamais l’effet de la consommation de plusieurs pesticides et encore moins d’une multitude, comme c’est si souvent le cas dans l’alimentation urbaine (plats industriels)…  Rappelons simplement que 140 000 tonnes de pesticides sont utilisés chaque année en Europe, dont 80 000 tonnes en France, c’est à dire plus de la moitié ! Mentionnons également le film de Jean-Paul JAUD Nos enfants nous accuseront est une merveille pour alerter les gens autour de nous ; cf l’intervention télévisée 

Pour être complet mentionnons l’excellent film documentaire de Coline Serreau : Solutions locales pour un désordre global

Alors cette situation fait les choux gras des vendeurs de médicaments et de compléments alimentaires !? et bien oui ! et plutôt de compléments alimentaires car comme les gens commencent à s’intéresser sérieusement aux solutions naturelles pour aller mieux, antioxydants en tête, les suppléments de toute sorte ont de beaux jours devant eux…

Et en effet nous avons davantage besoin d’antioxydants pour « fonctionner normalement » que nos grand-parents ! A moins que vous ayez compris que le mot d’ordre de nombreux naturopathes n’est pas un vain mot : la détoxication. D’ailleurs toutes les médecines du monde en dehors de la médecine moderne conventionnelle s’intéressent de près à la détoxication : chinoise, ayurvédique, africaine, amazonienne, naturopathique, toutes ont leurs pratiques de détox !

Se détoxiquer : il y a avant tout la pratique du jeûne, celle  des jus de légumes, très populaire parmis les naturopathes.. d’ailleurs un jeûne accompagné uniquement de jus de légumes est plus efficace qu’un jeûne strict, moins dangereux et moins difficile !

Pour aider le corps à mieux fonctionner il y a certains compléments incontournables.. comme les  poudres de jus d’herbe, les micro-algues comme l’algue Klamath qui semble bien utile dans de nombreux cas, le silicium organique naturel comme la silice de prêle (notamment dans le cas de l’intoxication à l’aluminium), les cures de Hulda Clark et Xantis (hygiène intestinale), les complexes d’oligo-éléments (eau bio-colloïdale, catalyons) ou encore les enzymes obtenus par fermentation en cascade (Régulat). Je rappelle l’importance de l’approche individualisée, consulter si besoin un médecin naturothérapeute ou un naturopathe mais rien ne remplace ses propres expériences.  

Les poudres de jus d’herbe ont notamment l’avantage de contribuer à rétablir l’équilibre acido-basiques grâce à un apport important en potassium. Les complexes d’oligo-éléments (comme l’eau bio-colloïdale par exemple) sont utiles quand à eux pour refaire partir le métabolisme cellulaire malgré une dégradation de la capacité enzymatique.

Cependant avec les intoxications modernes, c’est une autre paire de manche. On ne se débarrasse pas comme ça des métaux lourds ! D’ailleurs on ne se débarrasse pas facilement du tout des métaux lourds. Il s’agit d’un long parcours, à commencer par celui de se diagnostiquer, puis de se détoxiner avec des produits plus ou moins anodins, parcours racontés dans divers ouvrages (cf mes autres articles sur le sujet).

Se protéger des troubles neurologiques c’est aussi apprendre à éviter les ingrédients qui perturbent notre métabolisme comme le gluten, la caséine ou encore l’aspartame. Dans le cas du gluten il a été montré (cf l’association Stélior en Suisse) comment les blés modernes ont subis des mutations depuis une cinquantaine d’années et comment ils peuvent dégrader l’intégrité de la paroi intestinale (notamment chez les personnes souffrant de métaux lourds) et créer des molécules neurotoxiques qui passent dans notre organisme. Pour plus de renseignements sur la maladie coeliaque : Association Française Des Intolérants Au Gluten Afdiag.

Menace sur nos neurones, Alzheimer, Parkinson… et ceux qui en profitent (Ed. Actes Sud), en revanche, n’est pas un ouvrage qui relate un parcours pour se détoxiquer. Il s’agit d’un constat journalistique remarquablement bien fait et documenté.. une vrai bombe en réalité, et de nombreux journalistes devraient être enfin alertés grâce à ce livre. 

Quelques extraits du livre :

"N’affolez pas la population. Surtout ne créez pas de panique, ce serait encore plus catastrophique ! Nous sommes parfaitement conscients du problème, mais vous ne pouvez pas nous demander de tout résoudre en claquant des doigts. Nous commençons à mettre en place un plan de prévention, il nous faut un peu de temps? » Ces paroles qu’un responsable de la prévention des pollutions et des risques, au Ministère de l’Écologie, nous adressait avec un regard suppliant résonnent encore à nos oreilles. Entouré de jeunes femmes tout aussi soucieuses de nous convaincre, l’homme nous assurait que le gouvernement agissait discrètement mais efficacement auprès des industriels pour supprimer un polluant dont le rôle de cofacteur dans la multiplication des victimes de maladies neurodégénératives de type Alzheimer ne faisait plus guère de doute. Il paraissait sincère. Nous avions envie de le croire, encore que le retard pris par les décideurs politiques nous troublait.
C’était en 1999. Depuis, rien n’a changé, mais ce grand administrateur de l’État a poursuivi brillamment sa carrière à la tête d’administrations sensibles. Après avoir dirigé un grand service de protection contre les risques nucléaires, puis la prévention des risques chimiques, ses promotions l’ont fait accéder à de plus hautes fonctions dans un autre ministère, celui de la Santé. Comme la plupart des hauts fonctionnaires de son rang, il a résisté à tous les changements de gouvernement et reçu tous les honneurs. A-t-il vraiment cru à ce qu’il nous affirmait en nous assurant que les services chargés de protéger la population allaient remédier au "problème "?

Le problème portait un nom précis : hydroxyde d’aluminium. On le trouve encore aujourd’hui dans l’eau qui coule d’innombrables robinets.( d'où l'importance d'adopter une eau purifiée et ionisée) Comme nous allons le voir, ce neurotoxique est l’un de ceux qui font le plus de dégâts parmi nos neurones. Il intervient dans de nombreux troubles cérébraux, mais il est toujours largement présent dans l’eau que nous buvons. Alors que les preuves scientifiques s’accumulent pour confirmer son rôle dans la pandémie de maladies neurologiques qui nous frappe, les autorités restent sourdes, comme si elles redoutaient par-dessus tout les conséquences qu’entraînerait la reconnaissance officielle de ses effets délétères?

L’aluminium n’est pas seul à agresser nos cerveaux. Beaucoup d’autres substances participent au cocktail funeste. La variété de ces toxiques ne cesse de s’étendre mais comme leurs ancêtres, le mercure et le plomb, connus depuis l’Antiquité pour leurs effets dévastateurs sur nos facultés mentales, ils envahissent notre environnement quotidien et sont entrés jusque dans nos armoires à pharmacie. Même les embryons y sont exposés dans le ventre maternel avant que leur système nerveux ait pris forme. La diversité de leurs effets dépasse largement la maladie d’Alzheimer, elle couvre des dizaines d’affections neurologiques dévastatrices face auxquelles nos dirigeants font preuve d’une immense hypocrisie.

La situation ne permet plus d’ajourner les questions, y compris les plus gênantes sur le plan politique et économique. Quelle est la véritable ampleur des maladies qui assiègent nos cerveaux ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Quelles sont les causes réelles de ces pathologies et leurs mécanismes d’action ? Comment les neutraliser ?

Nous y répondons avec cette enquête, fruit d’un travail opiniâtre de 15 ans. Elle nous a menés dans les coulisses de l’expertise, de la recherche et des décisions gouvernementales, mais aussi auprès des malades et de leurs associations. Le public saura désormais pourquoi les responsables politiques préfèrent négliger les causes de l’hécatombe, mettre les moyens publics au service de l’industrie pharmaceutique et favoriser le développement des structures privées de prise en charge des malades.

Quel est l’avenir d’une société où l’on se fait ronger le cerveau ? Alors que les dirigeants laissent le mal empirer et abandonnent le dossier aux affairistes qui transforment la situation en un vaste marché, l’indignation et la mobilisation tardent, faute de disposer d’informations fiables. Ce livre veut y remédier. Il montre que les solutions concrètes existent pour stopper cette pandémie et qu’elles seraient infiniment moins coûteuses humainement et économiquement que de tout miser sur des soins curatifs qui, par définition, ne s’attaquent pas aux causes. Nous montrons aussi comment chacun, dans sa vie de tous les jours, peut réduire ses risques individuels.(…)

Une recherche affairiste

Il n’est pas interdit non plus de s’interroger sur l’instrumentalisation de la recherche publique dorénavant permise aux industriels et sur la destination finale de l’argent de la collectivité alloué aux projets. On peut se demander si tout cela ne favorisera pas l’affairisme plutôt que la protection de la santé publique. Concernant la maladie d’Alzheimer, aucun responsable politique n’ose poser la question de l’opportunité réelle d’investir des milliards d’euros dans un domaine pharmaceutique qui ne fait que maintenir l’attrait des spéculateurs pour des firmes alors que l’espoir de concevoir un médicament sérieux est mis en doute par de nombreux spécialistes. Ces milliards ne pourraient-ils pas être utilisés pour une prévention qui, actuellement, reste quasi inexistante ou pour mettre en place des actions contre les causes les plus facilement évitables ? Il est frappant que, dans son discours à l’adresse des chercheurs et des dirigeants d’entreprise réunis sur le problème des maladies neurologiques, Nicolas Sarkozy n’ait pas prononcé une seule fois le mot prévention. Mais qui aurait pu avoir envie de l’éclairer sur le sujet parmi ses conseillers ? Il n’est même pas sûr qu’un seul ait eu la culture toxicologique et épidémiologique pour le faire.

En 2010, le président de la République recevait à nouveau les dirigeants des laboratoires pharmaceutiques lors des 2e rencontres internationales de la recherche biomédicale. Nicolas Sarkozy les accueillait avec chaleur : " Je suis très heureux de vous retrouver, un an ? jour pour jour ? après notre dernière rencontre. J’ai tenu à recevoir, ensemble, les patrons de la Recherche et du Développement des Laboratoires Internationaux de Recherche Pharmaceutique, et ceux du LEEM qui regroupe les entreprises du secteur pharmaceutique opérant en France. Nous étions convenus, vous vous en souvenez, de faire le point au bout d’un an. Vous, pour me dire ce que vous aviez fait. Moi, pour vous dire où nous en sommes. Pour vous convaincre que la France change. Et pour vous inviter à porter sur cette France un regard nouveau. La recherche en santé est la première priorité de notre recherche. Les industries de santé sont un axe majeur de la compétitivité de la France. La France est le premier producteur de médicaments de l’Union Européenne. L’industrie pharmaceutique se situe au second rang des dépenses intérieures de R&D des entreprises de notre pays. L’an passé, c’était pour parler des maladies du système nerveux, que nous étions réunis. Cette réunion a été, je le sais, un succès. Sept partenariats sont en cours d’élaboration. Un accord de coopération scientifique ambitieux entre l’Alliance des sciences de la vie et de la santé et Sanofi-Aventis a été signé. Douze essais ont été lancés dont un essai clinique de dimension internationale mené par Roche et dirigé par le Professeur Bruno Dubois. Deux autres contrats, également signés par Roche, concernent le diagnostic précoce de la maladie d’Alzheimer? " À nouveau, le mot prévention était oublié.

L’industrie pharmaceutique vit donc des jours heureux. Ses gros actionnaires et ses dirigeants (qui sont souvent les mêmes) se frottent les mains à proportion du volume de médicaments vendus et tout particulièrement de l’optimisation des courbes de vente des traitements lourds pour les prochaines années, c’est-à-dire du nombre de malades en affection longue durée. Cela ne signifie pas, bien entendu, qu’ils rêvent de voir s’accroître encore le nombre de victimes, ce qui serait d’un cynisme difficilement imaginable. Nul ne peut douter de leur affliction en voyant l’explosion des maladies cérébrales, malgré l’enrichissement miraculeux qu’elle génère. Pour autant, il ne leur vient pas à l’idée de menacer leurs bénéfices en évoquant les causes évitables de la maladie pour que le gouvernement agisse à la source. Ce n’est pas de l’industrie pharmaceutique qu’il faut attendre cette démarche qui ferait disparaître ses clients, pas plus d’ailleurs que de la recherche qu’elle finance, quand bien même ses collaborateurs sont de plus en souvent des équipes de chercheurs appartenant à la sphère publique financée par l’Etat. Il en va de même des chaînes de maisons de retraite médicalisées et de l’ensemble de la filière qui prospère sur ce type de maladies. C’est aux décideurs politiques et administratifs d’imposer un programme de prévention qui, de fait, réduira le cortège des malades, même s’il doit faire baisser les quantités de médicaments vendus et déprimer les investisseurs qui ont choisi de placer leurs fonds dans les groupes proposant des assurances santé et des structures de prise en charge, tels que Médéric, Orpea, Korian, DVD (Domus Vi et Dolcéa), Colisée Patrimoine Group, ACPPA?

Or, nos décideurs politiques ne semblent pas du tout prêts à développer cette démarche. Tout au contraire, on les voit soutenir les investissements privés et imposer une orientation des missions de services publics vers le secteur privé dans tous les secteurs de la recherche et du soin, favorisant le processus actuel se greffant sur la pandémie au lieu de l’enrayer. Certes, il est important d’accompagner médicalement les malades, mais il est tout aussi urgent d’éviter leur multiplication.

Ainsi, les conseillers en santé les plus proches du gouvernement sont de farouches partisans de la recherche génétique qui permet de multiplier les brevets, autrement dit de susciter la commercialisation de médicaments ou de biotechnologies lucratives. Nicolas Sarkozy lui-même a choisi comme principal conseiller un généticien dont l’équipe de recherche possède moult brevets, Arnold Munnich. Ce fervent défenseur de la privatisation de la recherche, malgré ses innombrables diplômes et distinctions, semble négliger les montagnes d’études mettant en valeur le rôle des facteurs environnementaux et l’intérêt de promouvoir au plus vite les axes de cette recherche. Les politiques attendent-ils que les entreprises aient trouvé comment transformer la prévention en argent pour enfin la soutenir ?

D’ailleurs, non contents de faire de l’argent avec des maladies du cerveau qu’ils ne guérissent pas, les laboratoires s’efforcent d’étendre la consommation de médicaments neuropsychiatriques à l’ensemble de la population. Comme nous l’avons vu, le disease mongering " pathologise " des troubles naturels bénins et des problèmes sociaux. Une autre voie de cette médicalisation consiste à faire croire à un maximum de personnes que la population qui se croit mentalement indemne souffre à son insu des prémisses de maladies graves ou qu’elle est condamnée à en souffrir un jour. L’exemple de la « maladie bipolaire » mérite à cet égard un commentaire incisif. Nous avons assisté, dans des hôpitaux psychiatriques, à Paris et en province, à des conférences animées par des internes devant des salles combles où les médecins hospitaliers affirmaient systématiquement qu’une « immense partie de la population souffre de maladie bipolaire sans le savoir » et qu’il était « criminel de ne pas leur prescrire de médicaments pour prévenir l’aggravation de leur état ». On pouvait aussi les entendre soutenir avec le même aplomb que "la créativité et la maladie bipolaire ont des liens proches", que « les artistes les plus célèbres et les grands hommes sont en général des malades bipolaires traversant de façon tout à fait typique des états excessifs de tristesse alternant avec de grands moments de joie ou d’exaltation? » Et de citer tous les grands noms de l’histoire de la musique, de la peinture et de la littérature, sans oublier les grands chefs militaires et politiques, les PDG célèbres? Le premier effet de cette fresque édifiante était, pour les personnes réunies (les patients, leurs proches et les curieux), d’y trouver le signe qu’ils appartenaient sans doute à leur façon à la cohorte des génies.

Sur quelles bases, ces médecins psychiatres s’appuyaient-ils pour convaincre leur auditoire ? La classification de la maladie dans le DSM-V, l’ouvrage de référence de la majorité des psychiatres, et des photocopies de textes rédigés par des firmes pharmaceutiques pour promotionner leurs médicaments?

Si les maladies du cerveau enrichissent ceux qui en ont fait un marché, elles représentent en revanche une tragédie pour les malades et leurs proches, auquel s’ajoute le coût ruineux pour la collectivité. Ce poids budgétaire ne dérange pas les multinationales de l’assurance, bien au contraire : ils voient dans l’assurance maladie obligatoire un concurrent qui s’il disparaissait ou s’ouvrait au privé leur permettrait de décupler leurs bénéfices. Les employeurs en général y voient une charge dont ils aimeraient pouvoir se passer. Plus le déficit s’aggrave, plus il devient un argument pour remettre en question le système solidaire de la sécurité sociale.

En France, le paradoxe est que les firmes vendant les médicaments anti-Alzheimer profitent de la solvabilité assurée par la sécurité sociale (entre 260 millions et 400 millions d’euros) tout en contribuant à la mettre en péril. En Europe, le coût total de la maladie d’Alzheimer (et syndromes apparentés) était de 160,3 milliards d’euros en 2008. Il se situe maintenant entre 160 et 200 milliards d’euros (soit près de 1,5% du produit intérieur brut l’UE), dont 45% en coût direct 55% en coûts indirects. Le coût annuel moyen par personne atteinte de la maladie d’Alzheimer est de l’ordre de 22 194 ?, dont 9 925 ? en coûts directs et 12 270 ? en coûts indirects.

À l’échelle européenne, le coût global de la prise en charge des maladies du cerveau est de l’ordre de 390 milliards d’euros par an, dont 55 milliards d’euros pour la seule maladie d’Alzheimer. Pour la collectivité, s’y ajoutent les frais non calculés qui sont liés aux effets secondaires (problèmes psychiques et hépatiques) et le remboursement des soins hors médicaments : consultations, soins à domicile, maisons de retraite médicalisées?La dépense n’est pas seulement scandaleuse, elle est criminelle car elle prive les autres priorités de santé publique de l’argent qui permettrait de sauver des vies.

Surtout n’allez pas décevoir les investisseurs en leur annonçant que les causes de la maladie sont identifiées et que les citoyens parviendront peut-être à convaincre les politiques de s’attaquer sérieusement à ces cofacteurs. D’ailleurs, ils ne voudront pas vous croire. Cette perspective ne fait pas partie de leurs plans, et l’engouement général qui s’est emparé du secteur interdit de songer à un tel cauchemar. La remarque ferait l’effet d’une parole déplacée et, au mieux, d’une pichenette ironique, comme nous l’avons souvent entendu dans les congrès très consensuels, y compris à bord du Train Alzheimer où nous avons troublé la fête. Personne n’a envie d’entendre parler de prévention, et encore moins des véritables causes. Pour protéger ce tabou, le mot d’ordre le plus souvent répété est : « La maladie d’Alzheimer n’a pas de causes connues hormis le vieillissement de la population. ». Quant aux espoirs de guérison, ils sont entièrement placés dans le génie génétique et les médicaments?

Cette concorde générale autour de la puissante logique spéculative des multinationales du soin n’a pas la vertu de répondre aux besoins de traitement des malades et encore moins à la nécessité de la prévention. Enregistrer des dividendes fabuleux sur le marché de ces maladies ne se traduit pas par une amélioration de l’état de la population. Bien au contraire, engouffrant l’argent public de la recherche, du soin et de l’accompagnement, tous ceux qui s’enrichissent avec ce « secteur formidablement porteur » ne font qu’enliser notre société face au fléau. Pire : en accentuant la marchandisation des maladies du cerveau et en siphonnant le budget national, ils anémient encore plus la prévention qui pourrait faire reculer le commerce des produits délétères.

Il serait bien sûr injuste d’attribuer aux seules impulsions de Nicolas Sarkozy le piège dans lequel notre société est tombée. Les orientations ont été prises depuis longtemps, même si ce dernier se vante d’avoir amplifié et accéléré le mouvement. Ses relations étroites avec les dirigeants des grands groupes privés intervenant dans le secteur de la santé et sa sympathie pour les thèses généticiennes outrancières attribuant plus volontiers les problèmes aux gènes qu’au parcours de vie ne l’aident sans doute pas à regarder la richesse des études scientifiques. Certains observateurs en santé considèrent même qu’il ne jouit pas de la liberté de jugement critique qui devrait être la sienne. Eléna Pasca, fondatrice de Pharmacritique, un site internet qui a acquis une réputation internationale pour la qualité de ses analyses, considère qu’il n’est pas le mieux placé pour définir une bonne politique de santé publique :

"Lui-même ancien avocat d’affaires de Jacques Servier, il a décoré ce dernier de la grande croix de la Légion d’honneur en juillet 2009. Dans le discours qu’il a prononcé à cette occasion, tout à la gloire de ce modèle à suivre par toute entreprise française, il a rappelé qu’il considérait que la législation était trop contraignante pour les affaires et l’administration trop tatillonne avec les fleurons de l’industrie pharmaceutique française, dont les médicaments seraient tellement contrôlés que c’en était dissuasif pour la bonne marche de l’économie? Le Médiator, trop contrôlé ? Les Américains n’en ont pas voulu, ils n’ont pas non plus homologué l’Acomplia de Sanofi, qui a dû être retiré, et bien d’autres spécificités de la florissante industrie pharmaceutique française. Non seulement le droit des affaires n’a rien de contraignant, mais, à l’inverse d’autres pays, la France manque cruellement de lois permettant de dissuader comme de réprimer les abus des industriels, les produits défectueux, les manquements à la loi sur la publicité, etc. Les Etats-Unis ont (entre autres) le False Claims Act et même la loi RICO, édictée pour lutter contre la mafia, pour punir les abus de l’industrie pharmaceutique ; il existe aussi une législation permettant de protéger les lanceurs d’alerte. Rien de tel en France. Nous avons? des chartes de bonne conduite, volontaires et non contraignantes. Autrement dit, tout comme les médecins, les firmes s’autorégulent. Et on est priés de les croire sur parole? C’est un signe patent de faillite des puissances publiques, qui sont la seule instance régulatrice légitime."

L’orientation de la recherche sur les maladies neurologiques est la même que celle sur le cancer, comme nous le signale la spécialiste des risques industriels Annie Thébaud-Mony, directrice de recherche honoraire à l’Inserm : « Tout est orienté sur la thérapeutique et la génétique, qui alimentent les laboratoires, ainsi que sur l’imagerie médicale jamais sur la prévention. On contraint les chercheurs à s’enfermer sur la recherche des prédispositions génétiques, pendant ce temps-là l’exposition aux cancérogènes est complètement ignorée. Elle dérange, les décideurs ne veulent pas qu’on s’y intéresse."

Les symptômes du syndrome du canal carpien se manifestent par un engourdissement ou des fourmillement dans le pouce et les trois premiers doigts, une douleur lancinante dans le poignet irradiant à l’avant-bras, au cou et aux épaules, et une faiblesse de la main.

Voici quelques remèdes naturels qui vous soulageront.

Remèdes naturels contre le syndrome du canal carpien
Le canal carpien traverse le poignet. Il comprend neuf tendons qui font fléchir les doigts, et le nerf médian. Lorsque les tendons s’enflamment et enflent, ils compriment le nerf. La répétition des mêmes mouvements de la main est une cause bien connue du syndrome du canal carpien, mais il en existe d’autres : grossesse, contraception orale, arthrite rhumatoïde et surpoids. Les remèdes suivants devraient vous soulager.

Ce que vous pouvez faire pour soigner le syndrome du canal carpien
- Pour soulager rapidement l’inflammation, appliquez un bloc réfrigérant enveloppé dans une serviette fine. Laissez la glace agir 10 minutes. Vous pouvez répéter le traitement toutes les heures.
- En relaxant les muscles, la chaleur peut également soulager. Avant de vous coucher, trempez vos mains et vos poignets 12 à 15 minutes dans l’eau chaude.
- La nuit, portez une attelle. Durant votre sommeil, il se peut que vous fléchissiez inconsciemment le poignet sous l’oreiller, ce qui entraîne une pression indue. De fait, la plupart de ceux qui souffrent de ce syndrome sont réveillés par la douleur durant la nuit. L’attelle maintiendra vos doigts en position neutre et soulagera la pression qui s’exerce sur le nerf médian. Vous trouverez des attelles dans les boutiques de fournitures médicales ou en pharmacie, mais demandez d’abord conseil à votre médecin ou physiothérapeute car il est important que l’attelle soit bien ajustée à votre main.
Vous pourriez devoir porter l’attelle le jour, particulièrement si vos activités ou votre travail exigent des mouvements répétitifs de la main.

** Adoptez la Concept Phyto +
http://www.le-comptoir-malin.com/blog/therapies-a-l-honneur/concept-phyto.html​

Stimulants naturels pour soulager le syndrome du canal carpien
- Deux fois par jour, frottez vos poignets avec un onguent à l’arnica. Cette plante réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires, soulage la douleur. Appliquez environ un quart de cuillerée à thé d’onguent sur l’intérieur du poignet puis, avec le pouce de l’autre main, massez toute la région jusqu’à la base de la paume. Faites ce traitement matin et soir jusqu’à ce que votre douleur disparaisse.
* Utilisez le gel essential 
http://www.reseau-leader.pro/fr/content/35--gel-essential
- La broméline, enzyme extraite de l’ananas, digère les protéines inflammatoires et, par conséquent, soulage l’inflammation. Elle peut aussi accélérer la guérison.
- Le millepertuis, plus connu pour ses effets antidépresseurs, contribue également à atténuer les dommages au nerf et à soulager la douleur et l’inflammation.
- Prenez une cuillerée à soupe d’huile de lin tous les jours pendant au moins trois semaines. Cette huile est particulièrement riche en acides gras oméga-3, réputés soulager l’inflammation. Prenez-la de préférence en mangeant pour en favoriser l’absorption. Vous pouvez l’ajouter à du jus d’orange ou dans la sauce à salade.
- La curcumine est un composé anti-inflammatoire présent dans le curcuma, épice employée de longue date en médecine ayurvédique pour soulager la douleur et l’inflammation. Ce composé vendu en supplément a toutefois une action plus puissante que l’épice.
- Prenez du magnésium élémentaire. Cet oligo-élément intervient dans la fonction nerveuse et la relaxation musculaire. Un supplément pourrait vous être particulièrement utile si vous ne consommez pas assez d’aliments riches en ce minéral, comme les grains entiers, les légumineuses ou les légumes verts. Le lactate, l’orotate, le glycinate et le gluconate de magnésium sont les formes les mieux absorbées par l’organisme. Cependant, ils pourraient avoir pour effet de relâcher vos intestins. Dans ce cas, diminuez la dose.
- * Adoptez le Pack Vitalité 
http://www.le-comptoir-malin.com/blog/alicaments/pack-vitalite.html​

Source :  1,801 Home Remedies de Reader’s Digest (plaisirssante.ca)
* Résultats persos

Les enfants hypersensibles sont des enfants de lumière, des enfants du cœur

COMPOSITION DU NOVA JEUNESSE 
- Haematococcus pluvialis (120 mg) titré à 3,5% d'astaxanthine (4,20mg)
- Extrait sec de bixa orellana (100 mg)
- Extrait sec de carotte pourpre à 2% de polyphenol (50 mg)
- Huile de bourrache (35 mg)
- Vitamine C (acide ascorbique (12 mg)
- Anti-agglomérant : stéarate de magnésium
- Vitamine E (acétate tocophérol naturelle 1,80 mg)
- Bêta carotène naturelle (0,46 mg)
- Sélénium (sélénite de sodium 8,25 µg)
- Anti-agglomérant : silice colloïdale

Aujourd’hui nous allons parler de l’estomac, premier "gros "organe à considérer…
Savez-vous vraiment comment il fonctionne et quel est son rôle exact dans la digestion ?
Connaissez-vous la ghréline, une hormone découverte en 2000 et qui est la seule hormone oréxigène (c’est-à-dire qui donne faim) découverte à ce jour ?
Quelle influence-t-elle sur la prise de poids ?
Je vous invite à découvrir tout cela au travers de cette vidéo.

Connaissez-vous notre petit peuple intérieur ?
Savez-vous que depuis votre naissance vous abritez 100 000 milliards d’organismes vivants au sein de vos entrailles ?
Ca en fait du monde à nourrir tous les jours !!
Se pourrait-il que ce peuple inconnu y soit pour quelque chose dans votre difficulté à perdre du poids ?
C’est ce que je vous propose d’examiner aujourd’hui… bonne lecture…